Miért előnyösebb a durumtészták fogyasztása
A szokásos száraztésztákkal szemben a durumbúzából készült (olasz típusú) tészták keményítője lassabban bomlik le és szívódik fel, így alacsonyabb a glikémiás indexe. A tészták energiaszegény étrendbe maximum heti egy alkalommal illeszthető be köretként; 5 dkg (szárazon) 37 g CH-t, 190 kcal-t tartalmaz (1 ek = 7,5 g CH)