Tamás tanácsai a következők:
- Lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, péksüteményt fogyassz. A graham lisztet például használhatjuk palacsinta készítéséhez is.
- Naponta többször egyél zöldséget vagy gyümölcsöt salátának vagy köretként.
- Tejből a 1,5%-os tejet vagy ennél alacsonyabb zsírtartalmút ajánlom.
- Ha korábban nagy tojásevő voltál, akkor vissza kell fognod magad, egy hétre bontva napi egy a megengedett.
- Lencse-, bab-, borsóleves és főzelék heti rendszerességgel fogyasztható.
- Manapság már ritka a zsírral főzés, de cukorbetegeknek kifejezetten tiltva van. Főzéshez alacsony zsírtartalmú vajat, olíva olajat használj, salátáidat néhány csepp lenmagolajjal tedd még egészségesebbé.
- Ha már főzés, akkor a konyhatechnikán is érdemes változtatni. Kiváló minőségű teflon serpenyőkben zsiradék nélkül főzhetsz. Felejtsd el a bundát (amit én egyébként is gyűlölök) és a fritőzt. Térj át a csőben és az alufóliában sült húsokra és zöldségekre.
- Rendszeresen fogyassz halat (busa, csuka, harcsa). Találd meg a számodra kedvenc fajtát. Ha nem megy, a létszükségletű Omega zsírsavakat pótold lenmagolajból.
- Fűszerezéskor, amikor csak lehetőséged nyílik, használj friss zöldfűszert. Csökkentsd a felesleges plusz só bevitelt. Borsból inkább cayenne, vagy frissen őrölt tarkaborsot használj.
- Kutasd fel azokat az édesítőszereket, melyek nem károsítják a májat.
- Használj étkezési naplót. Ragaszd ki a hűtőd ajtajára, és folyamatosan vezesd. A feljegyzéseid mutasd meg időnként orvosodnak vagy dietetikusodnak. Töltsd le az étkezési naplót. (letöltés itt: http://www.schef.hu/cukorbeteg-etrend-recept)
- Ne felejts el mozogni! Minimum a lefekvés előtti séta vagy könnyű torna mindenképpen ajánlott!
- Napi folyadék beviteled minimum 2-2,5 liter legyen. (másnak is ez ajánlott).
Amennyiben kérdés fogalmazódott meg benned, ne habozz! Tedd fel személyes online kérdésedet Stiller Tamásnak. Tamás szeretettel várja bármely életmóddal, gasztronómiával és diabétesszel kapcsolatos kérdéseiteket!
Tamástól ide kattintva kérdezhetsz: Stiller Tamás válaszol
Tamás bemutatkozó anyagát itt találod: Stiller Tamás - Mesterszakács
Szerző: Stiller Tamás
Forrás: www.schef.hu
