Miért meghatározott a cukorbetegeknek a naponta fogyasztható tej mennyisége? Miért nem jó, ha reggelire több tejet iszik a cukorbeteg?
Ily módon a tej „cukortartalma” viszonylag gyorsan emel(het)i a vércukorszintet. (Egy másik – 5 szénatomos – egyszerű cukrot, fruktózt [gyümölcscukrot] tartalmaznak a gyümölcsök is, ennek vércukor- 55 szint-emelő hatása azonban valamivel elhúzódóbban jelentkezik, mivel a májban előbb 6 szénatomos cukorrá kell alakulnia.)