Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt!
Minden olyan édesipari vagy sütőipari terméknél - legyen az csokoládé, desszert, torta, piskóta -, ahol nélkülözhetetlen a cukor tömege, mesterséges édesítőszerek nem használhatók. Ez esetben csak az úgynevezett "cukorhelyettesítők" jöhetnek szóba. A gyakorlatban két fajtájukkal rendelkezünk: az egyik a gyümölcscukor (fruktóz), a másik a szorbit.
A gyümölcscukor, vagy - egyre szélesebb körben használt kémiai nevén - fruktóz 30 %-kal édesebb a répacukornál. A természetben elsősorban a gyümölcsökben fordul elő, innen származik magyar neve is. A vércukrot csupán kismértékben emeli, ezért használják "diétás" cukorként. A diétás édesipar első számú alapanyaga. Hátránya, hogy kb. nyolcszor drágább a cukornál. Mivel szénhidrát, a napi szénhidrátmennyiségbe beszámítva maximum napi 50 g fogyasztását javasolják.
Gyümölcscukor (fruktóz), szorbit, maltit. Energiaértékük megegyezik a répacukoréval a... Tovább
A naicint B3 vitaminként is ismerhetjük. Alacsonyan tartja a cholesterol-szintet. Számos más... Tovább
Hasznos volt számodra ez a cikk?
Mondd el mennyire!
Szavazatok száma:
Átlagos értékelés: 0.0
Pályakezdő dietetikus - Hogyan indulhatsz el?
Mi történik, ha cukorbetegként nem foglalkozunk a fogszuvasodással?
Ezek a legjobb sportok cukorbetegek számára
5 dolog, amire cukorbetegként fokozottan figyelned kell
Az őszi wellness jótékonysága – Miért kellene receptre felírni?
Milyen fogimplantátumot válasszon 60 felett?
A cukorbetegség első jelei: miért fogyasztasz mérhetetlen mennyiségű vizet?
A cukorbetegség egyik legveszélyesebb szövődménye: a lábfekély
Ezért gyakoribb a fogvesztés a cukorbetegeknél
Vércukorcsökkentő pékáruk házilag: Ezt a lisztet használd kenyérsütéshez!