Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt!
Minden olyan édesipari vagy sütőipari terméknél - legyen az csokoládé, desszert, torta, piskóta -, ahol nélkülözhetetlen a cukor tömege, mesterséges édesítőszerek nem használhatók. Ez esetben csak az úgynevezett "cukorhelyettesítők" jöhetnek szóba. A gyakorlatban két fajtájukkal rendelkezünk: az egyik a gyümölcscukor (fruktóz), a másik a szorbit.
A gyümölcscukor, vagy - egyre szélesebb körben használt kémiai nevén - fruktóz 30 %-kal édesebb a répacukornál. A természetben elsősorban a gyümölcsökben fordul elő, innen származik magyar neve is. A vércukrot csupán kismértékben emeli, ezért használják "diétás" cukorként. A diétás édesipar első számú alapanyaga. Hátránya, hogy kb. nyolcszor drágább a cukornál. Mivel szénhidrát, a napi szénhidrátmennyiségbe beszámítva maximum napi 50 g fogyasztását javasolják.
Összetett cukor, sok cukormolekulából összekapcsolódott, úgynevezett poliszacharid, melyet a... Tovább
Diabetes Control and Complication Trial, az Amerikai Egyesült Államokban 8 éven keresztül,... Tovább
Hasznos volt számodra ez a cikk?
Mondd el mennyire!
Szavazatok száma:
Átlagos értékelés: 0.0
Cukorbetegség és a fogak: így jelezhetnek a korai szakaszban
Cukormentes étlap a szálloda éttermében - Egészségtudatos szolgáltatásokat, több vendég!
Az ápolói munka legnagyobb kihívásai: ezzel néznek szembe nap-mint-nap az egészségügyben
5 gyakori hiba, amit egy friss cukorbeteg elkövet
Hogyan mérjük meg a cukrunkat diszkréten étteremben?
Egyre több településen van bajban a háziorvosi rendelés: egyre kevesebb az orvos
Hogyan zajlik a sérv műtét és mire számítsunk?
Utazás cukorbetegként: hogyan készülj fel?
Pályakezdő dietetikus - Hogyan indulhatsz el?
Mi történik, ha cukorbetegként nem foglalkozunk a fogszuvasodással?