Mesterséges édesítőszerek 2. rész
Minden olyan édesipari vagy sütőipari terméknél - legyen az csokoládé, desszert, torta, piskóta -, ahol nélkülözhetetlen a cukor tömege, mesterséges édesítőszerek nem használhatók. Ez esetben csak az úgynevezett "cukorhelyettesítők" jöhetnek szóba. A gyakorlatban két fajtájukkal rendelkezünk: az egyik a gyümölcscukor (fruktóz), a másik a szorbit.