Ennek ellenére ne nevezzük ki a keserű csokoládét az egészség garanciájának. Bár hébe-hóba egy darab jó minőségű étcsokoládé minden bizonnyal jobb választás, mint néhány más cukros és zsírban gazdag édesség, a nassolóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy ez a fajta csokoládé is tartalmaz finomított cukrot. A legtöbb flavonoid a feldolgozatlan nyers kakaóban, illetve az ipari cukor hozzáadása nélkül készült nyers csokoládéban található.
A kakaó meglepő hatása a cukorbetegségre
Kutatók szerint néhány csésze forró kakaó nemcsak a hideg téli napokat teheti szebbé, hanem az elhízott embereknek az olyan gyulladással összefüggő betegségek hatékonyabb szabályozásában is segíthet, mint például a cukorbetegség.