Az étkezés utáni vércukor szintet nem csupán a szénhidrátok befolyásolják
A folyamatos szöveti glukóz monitorozást használó vizsgálatok során új adatokat nyertek arra nézve, hogy az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségén túlmenően a glikémiás index, valamint az elfogyasztott fehérjék és zsírok milyen mértékben befolyásolták a vércukor szintjét 1-es típusú diabéteszesekben.